Côteau Rouge
Champenois
LES CÔTEAUX
Champenois
Ce Côteau Rouge à été élaboré à la vendange 2017 par macération, les raisins 100% Pinot Noir sont issus d’une seule Parcelle sur Damery « Luter » planté en 1984.
Le pinot Noir peut exprimer toute sa finesse en profitant de ce terroir argilo-calcaire. Vendangé à maturité optimale, le pinot noir peut commencer sa longue transformation, et chaque étape de la vinification fait l’objet du savoir-faire pour garantir un vin aussi charnu qu’élégant.
Ce Côteau Rouge ne demande qu’à veillir.
Ce sera un vin rouge idéal à servir avec des viandes grillées, filet de bœuf, carpaccio de bœuf, steack de bœuf.
![coteaux-champenois-rouge-selosse-pajon coteaux-champenois-rouge-selosse-pajon](https://www.champagne-selosse-pajon.fr/wp-content/uploads/2022/02/coteaux-champenois-rouge-selosse-pajon.png)
Œil : Belle robe rouge Rubis. L’impression visuelle laisse présager un Côteau complexe.
Nez : Très expressif sur la griotte, petits fruits rouge. Ensuite, les arômes plus légèrement boisés s’installent.
Bouche : Légèrement acidulé, avec des arômes un peu fermentaires (dû à la jeunesse), cerise de Montmorency puis griotte.
![rendez-vous-champagne-blanc-de-blancs-selosse-pajon rendez-vous-champagne-blanc-de-blancs-selosse-pajon](https://www.champagne-selosse-pajon.fr/wp-content/uploads/2022/02/rendez-vous-champagne-blanc-de-blancs-selosse-pajon.png)
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